基本信息
CAS登录号:111-79-5
中文名称:2-壬烯酸甲酯
英文名称:Methyl 2-nonenoate
英文别名:Methyl trans-2-nonenoate;Methyl non-2-enoate
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
EINECS登录号:203-908-7
FEMA登录号:2725
物化性质
沸点:115ºC(21MMHG)
折射率:1.444
闪点:196ºF
密度:0.895
性质描述
2-壬烯酸甲酯(111-79-5)的性状：
1.无色至淡黄色液体，呈紫罗兰似香气。
2.相对密度(d254)0.893～0.898，折射率(n20D)1.440～1.444。不溶于水，溶于稀乙醇(1：4，70%)。
毒性：
可安全用于食品(FDA，§172.515，2000)。
产品应用
2-壬烯酸甲酯(111-79-5)的用途：
GB 2760―1996规定为允许使用的食品用香料。
其他信息
2-壬烯酸甲酯(111-79-5)的制备方法：
本品是由壬酸甲酯脱氢而得。
限量：
FEMA(mg/kg)：软饮料3.2；糖果9.9；冷饮12；焙烤食品13。
