2-甲氧基苯甲酸

产品名称:	2-甲氧基苯甲酸
CAS Registry Number:	529-75-9;579-75-9
EINECS:	209-447-8
别名:	2-甲氧基苯甲酸; 邻茴香酸;邻甲氧基苯甲酸;
分子结构:
分子式:	C₈H₈O₃
分子量:	152.14732
沸点:	336.3°C at 760 mmHg
熔点:	98-103℃
闪点:	144.5°C
风险术语:	S24/25,
安全声明:	S24/25

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2-甲氧基苯甲酸相关信息

　　2-甲氧基苯甲酸

　　From 中国食品百科全书

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　　中文名称： 2-甲氧基苯甲酸

　　英文名称： 2-Methoxybenzoic acid Vanillin, Vanilline,Methylprotocatechuic aldehyde, Vanillic aldehyde,3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde,4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde

　　德语名称：Vanillin

　　法语名称：Vanilline

　　日语名称：バ二リン

　　别名：邻茴香酸(o-Anisic acid)；水杨酸甲醚(Salicylic acid methyl ether)

　　详情：

　　分子式：C8H8O3

　　分子量：152.15

　　理化性质：

　　沸点：170℃

　　[熔点/℃]98～100

　　[含量/%]98

　　融点：81-83℃。

　　干燥减量：0.5%以下

　　强热残留物：0.05%

　　性状：

　　白色至淡白色针状晶体或结晶性粉末，有香草精气味。

　　用量(通常/最大，mg/kg)：

　　焙烤食品：2/5 软饮料：1/2 含醇饮料：0.5/1

　　冰冻奶制品：0.8/1.5 软糖：2.5/5

　　天然存在及分类：存在于茄达干酪(cheddar cheese)、啤酒和可可中，属天然等同香料。

　　其他信息：

　　[EINECS]209-447-8

　　[FEMA]3943

　　[JECFA]881