基本信息
CAS登录号:8006-82-4
中文名称:黑胡椒油
英文名称:Black Pepper Oil
英文别名:PEPPER OIL, BLACK;BLACK PEPPER OIL;oilofblackpepper;oilofpepper;Oilpepperblack;Oils,blackpepper;Pepperblackoil;Pepperoil
性质描述
黑胡椒油(8006-82-4)的性状：
几乎无色至微带黄绿色挥发性精油，具有胡椒所特有的香气和相对较淡的滋味，无辣味。
旋光度-1°～-23°。
兼有一定防腐能力。
不溶于水，溶于大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，微溶于丙三醇。
由
产品应用
黑胡椒油(8006-82-4)的用途：
GB 2760-1996：允许使用的食品用香料，调味料。
主要用于香肠、汤类、沙司、肉类罐头和甜酒等。
由
其他信息
黑胡椒油(8006-82-4)的制法：
由胡椒科多年生藤木植物胡椒(Piperr nigrum)的未成熟浆果，经自然发酵并干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率1.0%～2.6%。主要产于印度、印度尼西亚、马来西亚、越南、斯里兰卡、马达加斯加等国，我国亦产。
质量指标 FCC，1997
重金属(以Pb计，GT-16-5) 阴性
折射率(nD20) 1.479～1.488
醇中溶解度(OT-43) lml溶于3mL 95%乙醇
相对密度(d2525) 0.864～0.884
比旋光度[α]D20 -1°～-23°
质量指标分析：
比旋光度 取试样5g溶于2mol/L盐酸中后定容至100ml，以此作为测定用试样液。
