水杨酸异丁酯

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　　基本信息

　　CAS编码 87-19-4

结构式

FEMA编码 2213

　　EINECS ^[1]

　　英文通用名称 Isobutyl salicylate

　　中文通用名称水杨酸异丁酯（柳酸异丁酯） [进入食品百科查看-- 水杨酸异丁酯（柳酸异丁酯）的信息]

　　理化性质

　　分子式 C11H14O3

　　分子量 194.25

　　性状描述无色液体。呈细腻的丁香和兰花香气，有甜味。沸点259℃。溶于乙醇（1ml溶于9mL80%乙醇）、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于丙二醇,不溶于甘油和水。

　　其他信息

　　类别天然等同香料和人造香料

　　制法由异丁醇和水杨酸酯化而成。

　　用途香料。主要用于啤酒和各种果型香精(用量极微）。

　　毒理学性质 1、GRAS（FEMA）。2、LD501560mg/kg (大鼠,经口) 。